Zutaten:

• Käse (grins) pro Personen ca. 750 g je wie man mag
  je 1/3
  • Emmentaler eher weniger scharf, dafür super cremig
  • Gruyère (dt. Greyerz) eher herbere Note mäßig scharf
  • Appenzeller bringt meiner Meinug die Geschmacksnerven zum tanzen und schärfer
• ordentlich Knoblauch 1-2 Zehen je Person
• trockener Weißwein (1/8 l proPerson)
• Kirschwasser

Zubereitung:

Käse reiben, ein Teil reicht auch grober oder nur gehobelt

Fondueform mit Knoblauchzehen ausreiben

die Hälfte des Weins aufwärmen, wenn er dampft, peu à peu erstmal den feiner geriebenen dann den groberen Käse hinzufügen. Rühren, rühren, nach Bedarf weiteren Wein und am Ende das Kirschwasser zum abschmecken.

Wohlbekommt’s